> Fränkische Spezialitäten > Fränkischer Spargel > Fränkisch wild > Fränkisch süß > Internationale Klassiker > Weihnachtsgans Fränkisch süss Unsere fränkischen Klassiker - typisch für unsere Region. Wir pflegen die fränkische Tradition mit Spezialitäten die kaum mehr zu finden sind wie dem urfränkischen gebackenem Kalbskopf. Zwetschgenknödel mit brauner Butter, Zimt und Zucker Wir weisen darauf hin, dass diese leckere Süßspeise, frisch für sie zubereitet wird (ca. 25 Min.) Aber es lohnt sich, ein bisschen Geduld zu haben. Kaiserschmarrn mit Mandeln und Rumrosinen, hausgemachtes Apfelkompott Greifenstein´s Gugelhupf Luftiger Hefeteig mit Safran hausgebacken serviert mit Vanillesauce Frisch gebackene Waffeln mit Sauerkirschen oder hausgemachter fränkischer Pflaumenmuss-Sahne Fränkischer Pfannkuchen gefüllt mit hausgemachter fränkischer Pflaumenmuss-Sahne Scheiterhaufen mit Vanillesauce